學雞火鍋技術 這里教的好

雞火鍋的制作雖簡單，但非每個家庭都能做的美味，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材,才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨特的雞火鍋，自雞火鍋在滄州興起，各種雞火鍋店便遍布全城，很多專營火鍋店,依著刻苦鉆研烹飪技藝熱情服務顧客、苦心經營的精神,很多店面從-方小店開始,發(fā)展至今,規(guī)模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席。名食園雞火鍋培訓內容: 1、 學習吊高湯的方法和技巧。2、鍋底勾兌方法和調味技巧。3、鍋底底料的識別和配方。4、火鍋香料的識別和配方。5、 糍粑辣椒的制作方法。6、 火鍋底料的炒制方法。7、雞的加工方法和炒制方法。8、火鍋味型的調配方法。9、火鍋秘制味碟技巧。10、 紅油和老油的處理方法。11、 炒制過程中的常見問題和處理技巧。12、 火鍋主要原材料的好壞識別等。

名食園餐飲培訓學校雞火鍋培訓內容: .
1、學習吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調味技巧。
3、鍋底底料的識別和配方。
4、火鍋香料的識別和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、火鍋底料的炒制方法。
7、雞的加工方法和炒制方法。
8、火鍋味型的調配方法。
9、火鍋秘制味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12、火鍋主要原材料的好壞識別等。

傳統的合作由于高額的合作費用，以及長期受總部強制供貨的要求導致虧損或則經營方式受到多重限制，于是越來越多的人選擇了自主學習火鍋技術，你該如何來選擇火鍋技術學習呢?名食園火鍋培訓項目:鱔魚火鍋、帶皮肉火鍋、八仙驢肉火鍋、傳統毛肚火鍋、四味火鍋、啤酒鴨火鍋、魔芋鴨火鍋、泡菜雞火鍋、酸菜魚火鍋、胖魚頭火鍋、清鱔火鍋、海鮮火鍋、甲魚火鍋、鯽魚火鍋、藥膳火鍋、八仙火鍋、泥鰍火鍋、四川肥腸火鍋、牛肉丸子火鍋、菌類火鍋、麻辣魚火鍋、黃花魚片火鍋、肥?；疱仭⑿》恃蚧疱?、老北京涮羊肉、炭火羊肉鍋、朝鮮肉火鍋、烏雞白鳳鍋、鐵鍋魚、巧克力水果鍋、三色丸子鍋、海陸空火鍋、葡萄酒雞火鍋、家?；疱仭⑻厣殴腔疱?、雙味魚火鍋、清湯火鍋、火鍋兔等。