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湖南街邊小吃鐵板燒培訓

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發(fā)布時間: 2023-12-15 07:01
最后更新: 2023-12-15 07:01
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湖南街邊小吃鐵板燒培訓

鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,燒一下就吃,曾氏食為天牛油鐵板燒采用獨特的牛油香味,加以特殊腌料制作,口感甚佳;客人自己燒菜,吃起來更不會枯燥無味,是一項特殊小吃

學習內(nèi)容

1.各種原料的選材及設備進貨渠道提供

2.前期各種原料的處理方法傳授

3.秘制腌料比例一比一教學

4.牛油鐵板燒法詳細做法步驟教學

5.后期技術指導醬料調(diào)制和處理保存

學習品種

海鮮類:魷魚、魷魚須、魷魚頭、魷魚嘴等

葷菜類:羊肉串、雞肉串、牛肉串、雞胗、雞心、腰子、板筋、雞脆骨、豬排等

蔬菜類:土豆片、茄子、尖椒、雞腿菇、香菇、五花卷菜、黃瓜等、鐵板炒粉炒飯等

豆制品:臭豆腐、鐵板豆腐干、臭干、年糕、豆皮卷菜、火腿腸等 


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