純品卡松為透明的透明的液體，工業(yè)級(jí)的卡松一般為溶液，因?yàn)殡s質(zhì)不一樣外型為淺黃色至棕色，味道柔和，密度（20/4）1.19，黏度（23）5.0 MPa.s，凝點(diǎn)-18~21.5℃，pH3.5~5.0，它溶于水，低碳環(huán)保純正乙二醇。**應(yīng)用 pH 數(shù)值 4-8，pH>8 時(shí)可靠性降低，在常溫下存儲(chǔ)一年或是 50℃時(shí)存儲(chǔ)大半年，活力降低非常少，持續(xù)高溫存儲(chǔ)活力降低，它可以與陽(yáng)離子、正離子、非離子以及各種無(wú)機(jī)化合物的破乳劑、蛋白搭配。[31]

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因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)里面含有 N-S 鍵，卡松是由斷掉細(xì)菌和病毒藻類(lèi)植物蛋白的鍵而來(lái)抑菌作用，與微生物菌種接觸時(shí)，就能快速地抑止它的生長(zhǎng)，這類(lèi)抑止全過(guò)程不可逆轉(zhuǎn)，可能會(huì)導(dǎo)致微生物細(xì)胞死亡。在細(xì)胞壞死以前，經(jīng)卡松處理后的微生物菌種不能合酶和代謝有黏附性的生物膜系統(tǒng)物質(zhì)，根據(jù)透過(guò)附著在涼水設(shè)備表面的生物膜系統(tǒng)，對(duì)生物膜系統(tǒng)下邊的微生物菌種開(kāi)展有效控制。 [3] 

卡松做為異噻唑啉酮類(lèi)化合物，它與各種菌類(lèi)的功效關(guān)聯(lián)已經(jīng)有廣泛科學(xué)研究。做為雜環(huán)類(lèi)物質(zhì)，其滅菌原理關(guān)鍵是是非非氧化型抑菌作用，靠雜環(huán)里的活力部分和病菌身體內(nèi)蛋白中 DNA 的堿基對(duì)形成氫鍵，附著在病菌的體細(xì)胞上，進(jìn)而毀壞細(xì)胞中 DNA 的構(gòu)造使其喪失拷貝水平，造成細(xì)胞壞死。Morley J.O.通過(guò)對(duì)電子結(jié)構(gòu)特征的科學(xué)研究，驗(yàn)證了此除菌原理。 [4]

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